デニムとは、経糸に綿（コットン）の２０番手 双糸（太さはおおよそ１０番手になります）、緯糸に未晒糸（ミザラシ 漂白してない糸）の経糸よりも細めの綿糸を入れて 綾織（ツイル）に織った織物の総称です。
厚手のごわごわした生地が多いです。同じ綾織で やや薄めの生地を葛城と言う事もあります。厚さは １平方ヤード(0.84㎡)の重さオンス(OZ 1OZ=28.3g弱)で表されます。
経糸を紺色に染めた糸を 用いたものが代表的で、ジーンズ（ボトム）や鞄などに使用されてます。最近はジーンズの事を デニムと言う事も多くなってます。経糸が太く表に沢山出ているので 紺色っぽく見えます。通常ジーンズには １４OZ前後の厚さの布生地が使用されてます。
デニムの語源は フランス語のセルジュ・ドゥ・ニーム(serge de Nimes ニーム産のサージ生地）だと言われてます。
（余談ですが、エドウィンもビッグジョンも アメリカのブランドみたいですが（わたしも以前は そう思ってました）、実は純日本ブランド（両社とも 発祥は岡山県倉敷）です。
エドウィン：「江戸（東京）で勝つ」をもじって つけたとか。
ビッグジョン：創立者の尾崎小太郎氏が、太郎が日本でよく知られた名前で ジョンもアメリカでよく知られた名前なので 「リトルジョン」と考えたそうですが、リトルでは大きな商売が出来ないと 「ビックジョン」にしたとか）
この記事は 布生地通販の生地屋店長の三浦宗之が書いています。