ドビー素材とは ドビー織（柄）とも言われ、経糸（タテイト）を１回おきに交互に 上げ下げしないで織る織組織の布生地の事です。代表的な織組織に サテンやツイル 梨地等があります。
（梨地を平織と 勘違いされてる問屋や小売店さんの方も いらっしゃいますが、平織で梨地は作れません。またドビーを織る機械（織機）で 平織は可能ですが、平織用の機械でドビー織はできません）
数ミリ程度の小さな柄とか 同じパターンの繰り返し（織柄で作る ストライプとかチェック）なら 可能ですが、大きな柄はできません。ネクタイやブランド・ロゴに使われるような大きな柄は ジャガードで作ります。
昼夜サテンやサテン・ストライプ・ジョーゼット（サテンとジョーゼット部分が 経ストライプになっている）などは ドビー柄の特徴的な布生地です。
（経糸を吊り下げる枠（ソーコーと言います）を ワイヤーで吊り下げている通常のドビー織機と、カムで枠を上げ下げするカム・ドビー織機と 呼ばれる２種類があります。
カム・ドビー機は高速で動かす事ができて 生産性は高いですが、柄や経糸本数の制限があります）
この記事は 布生地通販の生地屋店長の三浦宗之が書いています。
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初めまして・・・広島でoppositeという個人ブランドで、洋服のオーダーメイドを１３年 一人で頑張っています。私がご相談したいのは・・・私の命を救って頂いた点穴の先生に この度沖縄のかりゆしのドビー織の生地の無地 薄いピンクか薄い黄色で 診療着を作って欲しいと依頼があり、やっと私に恩返しが出来る事を 本当に有り難く思います。ですが・・・２ヶ月も探しても生地が無いのです。
なぜ この生地でないとだめなのかと言いますと、全国の患者さんを治療される先生は、沖縄のおばあの診療後
おばあに進められ、かりゆしといえば、マンゴ店に行き１０着も購入し、とても気に入られました。しかし
、柄入りでは、他県での診察で
着にくい場所もあり、人の体を触り 感覚 心地よさを普通の人よりも敏感に受けられ、かりゆし 独特な心地よい生地で作りたいのですが、似た生地でも構いません。どうかよろしくお願いします。oppositeみゆ
向井みゆき さま
書き込みどうもありがとうございます。こちらこそ 初めまして。
大変いいお話で ぜひ協力させていただきたいのですが、弊店は 合繊（ポリエステル）の無地生地のみの 取扱いです。柄物の 取扱いもございません。
お話から 察しますに、ドビー柄では ないような気がします。ドビー柄では 上記説明にもありますように 数ミリと言う小さな柄しか 作れません（チェックやストライプ以外）。ジャガード柄では ないのでしょうか？ また「かりゆし」で 検索してみましたが、刺繍のものも 多く見受けられました。
刺繍でしたら、刺繍屋さんに 生地と同じ色で 刺繍してもらうと 御希望のものが できるのではと 思います。（すみません、刺繍屋さんのツテも ありません）